Lasagne cuisinées
Cannelloni cuisinés
Double pasteurisation
Stabilisation
Surgélation
Il n’a jamais été aussi simple de disposer de la meilleure technologie pour une pâte à feuille de qualité: la presse automatique total vacuum offre la meilleure tenue à la cuisson. Conçues et construites avec le plus grand soin pour le nettoyage et l’hygiène de tous les détails, elles sont proposées dans la configuration de 1.200 et 2.400 barquette/heure, même avec disposition de la ligne de genre «rotatif». Le nombre et la disposition des doseurs dépendent de la recette. Les doseurs sont spécifiques pour les sauces, les jus, les assaisonnements et le fromage râpé. Indiqués pour le travail à chaud et pour des capacités de production èlevées. Il est possible appliquer un optional qui permet l'application du groupe de formage, remplissage et coupe des cannelloni farcis précuits. Il s’agit d’une solution innovante du point de vue technologique et à l’avant-garde en matière de performances et d’économie d’exercice.
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Tout ceci grâce à nos lignes. Simplicité de gestion maximale: automatismes de premier niveau pour des produits de haute qualité; facilité de nettoyage et maintenance et technologie sous vide pour une feuille jaune avec une excellente capacité de cuisson.
La ligne pour lasagne et cannelloni (configuration de 1200 à 2400 barquettes/heure) peut être modelée selon vos exigences. Sont disponibles différentes options qui la rendent adaptable à chaque nécessité.
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