Vous pouvez configurer votre ligne Omnia selon vos, exclusives, nécessités. Sont disponibles des composants en option qui font de cette ligne le produit le plus polyvalent au monde dans la production des pâtes sèches.
Le Beltmix est un système de préparation de mélange breveté qui constitue une grande innovation technologique pour pâtes sèches, fraîches, mélanges à base d’œuf ou avec des additifs. Technologie et durabilité, grâce à une consommation énergétique réduite. S’il est associé au Premix®, il remplace la traditionnelle cuve à arbres.
La thermorégulation est un système qui permet d'obtenir un contrôle constant de la température dans le cylindre et la tête de la presse. Tout ceci garantit une mise en route optimale de votre production des pâtes avec un temp très inférieur à celui des systèmes sans thermorégulation. Vous pouvez obtenir le contrôle des recettes et du produit obtenu assuré au 100% et aucun gaspillage.
Nouveau dessin, utilisation de nouveaux matériaux, solutions techniques avancés et structure solide: tout cela a permis de réaliser des unités formeuses de nids et de lasagnes solides, de facile nettoyage et avec des exigences de maintenance réduites.
Cette machine est apte à la production de farfalles de differents formats et mesures. Si vous êtes intéressez a produire des farfalles (pâtes Bologna) vous pouvez choisissez une solution polyvalente mais fonctionnelle. Grâce à cette trancheplieuse vous pourrez produire le genre de farfalles que vous préférez: lisses, rugueuses aux estrémités or sur tous les bords, à perforation simple ou double et avec différents dimensions qui sont à disposition. Vous ne devez pas renoncer à la coupe parfaite et à la haute qualité du produit, qui est possible grâce à un sistème innovant qui réduit l'exposition de la feuille à l'air, en améliorant les proprietés, de la couleur à la stabilité. La vitesse de la feuille et la gestion du résidu sont optimisés continuellement et en manière indépendante. Un autre atout est le révolutionnaire système de pliage, qui permet de regler la mise en phase des moules en sécurité absolue même avec la machine en production.
Est-ce que vous devez ajouter des additifs à vos pâtes? Nous avons tous les systèmes nécessaires. Fiabilité, assainissement, précision dans le dosage, sécurité et simplicité. Ce groupe d’options, tous sur roues, naît de la nécessité de fournir une alternative au dosage des ingrédients dans les presses par rapport au dosage en poudre.
Dans les tanks (réservoirs) se déroule le stockage et/ou le mélange des additifs en poudre avec l'eau. D'habitude on propose un couple de réservoirs et une pompe de dosage pour garantir la continuité dans la production et la réduction des temps, puisque on peut en utiliser un dans la phase de dosage et en avoir un deuxième à disposition pour la préparation d'un autre lot de mélange. La capacité change en fonction de quelques variantes comme par exemple la production horaire de la presse. Le réservoir prêt avec le produit à mélanger est placé près de la presse avec la pompe (à laquelle il est attaché avec un flexible).
Les pompes de dosages sont disponibles en différentes typologies (à lobes, péristaltique, ecc...) selon le genre d’équipement. La pompe est équipée d'un compteur de débit qui gère la vitesse de la pompe même et permet un dosage optimal.
Sistème de nettoyage automatique de l'équipement des additifs par C.I.P.
Groupe compact pour le nettoyage des tubes et des équipements de dosage additifs; il est fortement indiqué en présence du dosage de l'œuf (à cause de sa criticité bactériologique). En ce cas, en fait, l'assainissement doit être effectué régulièrement de façon contrôlée par groupe C.I.P. dans chaque partie au contact de produit.
Dans les cas où est nécessaire doser des additifs solides comme par exemple des épinards, des œuf en poudre, des tomates, de la curcuma, des vitamines etc., on peut utiliser un groupe de dosage d'additifs solides. On peut choisir entre un doseur avec un vis sans fin ou avec deux vis sans fin (dans le cas de petits débits ou des produits qui ont la tendance à s'attaquer). On peut, en outre, opter pour un doseur volumétrique (pour matières premières non hygroscopiques, comme par exemple farine ou semoule) ou gravimétrique (pour produits comme tomates, vitamines, etc). Tous les deux peuvent être à alimentation manuelle ou automatique, selon les exigences du client.
Avec le système robotisé de gestion plateaux il est possible de choisir entre un empileur des plateaux placé à la fin de la ligne, le ROBO-T, de sorte à utiliser seulement deux opérateurs, ou opter pour un système robotisé avec désempileur au début de la ligne et empileur à la fin de la ligne, avec gestion automatique sans personnel, le ROBO XI/XD. Les systèmes sont adaptables à toutes les lignes Storci et non seulement.
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Il est indiqué pour des lignes de production de pâtes courtes et/ou spéciales. Son utilisation permet de réduire le personnel à utiliser dans la gestion de la ligne. Il est indiqué pour toutes les lignes Storci et idéal pour les autres lignes.
Desémpileur des plateaux à gestion robotisée, il permet la gestion automatique des plateaux pour les lignes de pâtes courtes, nids et lasagnes sans l'aide des opérateurs. Il améliore la qualité de votre travail, l'innovation et l'économie vont bras dessus bras dessous.
Vous avez une double choix pour sécher vos pâtes: vous pouvez choisir entre le traditionnel plateau en bois ou aluminium selon vos exigences de production. Acheter tout de suite, en plus à l’installation, aussi les plateaux: vous serez prêts à produire dès le premier jour!
Bois de sapin et grille en polyester à usage alimentaire anti-hydrolyse. Deux modèles standard à disposition pour le séchage de: lasagnes, formats de pâtes courtes standard et pour formats grands (es. conchiglionis). Pour qui choisi la tradition.
Mot de passe: matériel précieux et résistants dans le temps, c'est l'alternative pour qui choisi la modernité. Deux modèles sont disponibles, découvrez leurs caractéristiques techniques et les avantages!
Choisissez la gestion automatisée des cannes pour obtenir un'importante économie de temps et coûts du personnel dédié
Grâce au réservoir d'accumulation des cannes il est possible effectuer un seul chargement des cannes fournies avec l’étendeuse. Ceci évite qu’un opérateur ne soit pas engagé constamment dans cette activité. La seule opération à faire sera de contrôler régulièrement que ne se vérifie pas la complète vidange du réservoir. Réduction du coût du personnel et des temps de travail.
Le désempileur des cannes est branché directement à la défileuse; l'opérateur introduit dans le désempileur le chariot complet avec les pâtes longues séchées. Le système est composé d'une série de bras qui soulèvent en même temps toutes les cannes qui sont sur le chariot pour permettre à l'opérateur de défiler le même de la machine. Les cannes restent dans cette façon à l'intérieur de l'élévateur qui les chargera un par un en automatique dans la défileuse. Les claies sont ainsi défileés des pâtes et faites tomber dans un chariot de récolte qui se trouve en dessous de la défileuse même qui servira à recharger le réservoir cannes. La défileuse n'a pas seulement la tâche de défiler la canne mais aussi celle de couper les pâtes longues à mesure pour être après conditionnées.
L'Omnirobo est un système utilisable soit pour les lignes de pâtes courtes soit de pâtes longues. Il permet d'automatiser complètement l'empilement des plateaux de pâtes courtes et le chargement des cannes de pâtes longues. C'est l'idéal si vous avez des problèmes de coûts très élevés ou disponibilité de main-d’œuvre.
Grace à nos unités pour la récupération des résidus vous pouvez faire des économies en évitant les gaspillages: vous pouvez récupérer des têtes et des queues de production, des changements de format, résidus de feuille pour pâtes farcies, etc. Vous pouvez choisir entre des différents modèles selon vos nécessités; tous garantissent la qualité de mélange et le retour sur l'investissement assuré.