Dans notre ligne pour Pâtes Courtes vous pouvez trouver toutes les technologies qui nous rendent des leaders mondiaux depuis des décennies. Que votre production soit petite ou grande, ces technologies vous donnerons des grands résultats.
Nos presses sont construites avec des matériaux de premier choix pour durer dans le temps. Elles sont conçues pour travailler sans interruption pour des semaines, sans des temps de repos. Vous pouvez choisir entre une technologie à vide total ou, avec en option le Beltmix, une technologie à mélange lent pour un produit final de qualité très haute.
Grâce à la technologie Total Vacuum il est possible d’obtenir un mélange avec une couleur intense et avec des propriétés organoleptiques excellentes. Cette technologie permet de produire des pâtes de qualité excellente en contenant les coûts et les dimensions des lignes.
Elles sont construites avec les meilleurs matériaux et projectées avec beaucoup de soin depuis des décennies. Nos presses sont fiables, solides, durables et performantes. Elles sont installées aussi sur les lignes les plus grandes dans le monde entier, où des erreurs ne sont pas admisent. Pas sans raison, la plus grande presse pour pâtes dans le monde entier, qui peut produire 12.000 Kg/h, est une presse Storci. La garantie extensible jusqu’à cinq ans démontre la fiabilité de nos presses.
Cette technologie améliore le résultat grâce à des temps de mélange plus longs, que permettent d’obtenir des pâtes de la meilleure qualité avec des couleurs plus appréciables; sont également garantis la gestion de la production avec des changements de produit, le nettoyage et l'hygiène les plus efficaces. Tout cela avec un'économie énergétique qui varie de dix à trente fois par rapport à la cuve traditionelle: jusqu'à € 21.000 d'économie chaque année pour une ligne de 3000 kg/h.
Notre Premix®, brevet mondial Storci, est le meilleur sistème de pre-mélange sur le marché. Résultat de notre longue expérience sur le domaine, est en mesure d’offrir des grandes quantités de mélange avec des petits coûts énergétiques, élevée qualité du résultat et il ne nécessite pas d'un opérateur.
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Le Premix® pre-hydrate la semoule en autonomie totale. Il travaille en continu et produit beaucoup de quantités de mélange sans la présence d'un opérateur.
Grace à notre technologie brevetée, le Premix® prépare le mélange en mélangeant à la perfection l'eau et le semoule et tous les additifs, avec des temps d'hydratation exacts. Le tout sans réchauffer le mélange. Le résultat est le meilleur actuellement possible.
Il reduit les coûts de production grâce aux consommations très réduits, à la facilité et vitesse de nettoyage et au fonctionnement entièrement automatique. À titre indicatif, il est en mesure de produire 1000 kg/h de mélange avec un seul Kw d'énergie.
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Les vis de compression Storci sont à l'avant-garde parce que, grâce à leurs configuration propriétaires, permettent d'obtenir les résultats qualitatifs au top de l'industrie avec une économie énergétique considérable.
Nous produisons des vis de compression depuis plus de 30 ans, pour des clients dans le monde entier, de prestigieuses usines de pâtes de Gragnano, aux grandes usines de pâtes industrielles. Ces années de recherche, de développement et des améliorations continues, garantissent à nos vis des performances incomparables.
Nous sélectionnons les meilleurs matériaux pour réaliser nos vis de compressions. Acier inox tempéré et poli à miroir avec la technologie la plus raffinée. Le moindre frottement possible pour le mélange. Plus facile à nettoyer et plus durables dans le temps, pour vous donner la meilleure fiabilité possible.
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De plus de 30 ans nous travaillons sur l'optimisation des vis et sur leurs influences sur la qualité du mélange. Nos vis de dernière génération sont en mesure de diminuer la température du mélange en maintenant plus haut le valeur du gluten et par conséquent en augmentant la capacité en cuisson des pâtes. Le dessin de nos vis de compression a été optimisée pendant les années jusqu'à obtenir un niveau de qualité unique. Elles, en effet, en plus de respecter le mélange en garantissant un meilleur résultat final, sont en mesure de réduire au minimum les gaspillages énergétique, pour vous offrir une grande économie jour après jour.
Nos têtes circulaires sont le résultat de plus de 60 ans d'expérience. Notre technologie permet de réduire Au minimum l'échauffement du mélange en exaltant les qualités organoleptiques des pâtes et en simplifiant le nettoyage de la tête.
Nos têtes sont construites avec les meilleurs matériaux pour durer dans le temps, en garantissant la fiabilité maximale. Ils sont disponibles aussi in version complètement en acier inoxydable, assaisinables et compatibles avec les standards USDA.
Nos têtes partent d'un diamètre minimum de 150 mm en arrivant puis à 220, 300, 350, 400, 460, 520 jusqu'à 670 mm. Vous pouvez choisir celle plus apte à vos exigences. Storci produit des têtes qui peuvent extruder environ 3.000 Kg de pâtes à l'heure.
Grâce à la technologie assainissable Storci il est facile de nettoyer la tête. Ces têtes et leurs Groupes de coupe sont projetées pour être démontées et assainissées avec facilité, même avec lavage à pression. En outre le processus de changement de filière a été rendu extrêmement sur, pour éviter des accidents sur le travail.
Le séchage se passe dans des chambres de séchage programmables. Elles permettent de sécher n'importe quel genre de pâtes, de cette façon vous pouvez produire tous les formats que vous désirez, simplement en choisissant le menu spécifique. En outre, quand la capacité de production augmentera, il sera suffisant d'ajouter des nouvelles chambres de séchage, en rendant l'investissement modulaire, sans des gaspillages.
Passer du séchage des pâtes longues à celui des pâtes courtes est simple, comme cliquer sur l'écran du téléphone portable. L'écran tactile permit de changer la recette et les configurations en quelques secondes.
Le système de séchage Storci est modulaire. Si la production augmente, vous pouvez ajouter des autres chambres de séchage pour sécher de plus grandes quantités de pâtes. L'investissement initial est réduit avec infinies possibilités d'augmentation, sans des gaspillages.
Nos chambres de séchage pour pâtes sèches sont installées en plus de 30 Pays dans le monde entier. Les chambres de séchage ont une garantie de 10 années sur les panneaux (seulement pour la version en fibre de verre) ce qui les rends parmis les plus fiables sur le marché. Comme toujours, notre technologie est à votre service.
