A partir de una idea del fundador, Augusto Fava, nació en 1937 el primer secadero continuo para pasta corta: el trabatto, que abrió las puertas a la automatización de la industria de la pasta. A partir de este momento se inició la actividad de la empresa en la construcción de plantas para fábricas de pasta. Ingenio, pasión e innovación, los valores que han distinguido la actividad de la empresa desde sus inicios, llevándola a la cima del mercado mundial.

Cuando los secaderos eran de madera. Aserradero y departamento de carpintería en los almacenes de la empresa.

Al trabatto, la primera fase de secado continuo, le seguirá el Rotante. Este secadero podrá completar todo el ciclo de secado de pasta corta y se convertirá en la máquina más interesante de ese período. Múltiples compuestos giratorios en la batería generarán una línea completa.

Después de la pasta corta, el sector también requiere la automatización del secado de la pasta larga. El primer paso vendrá determinado por el proyecto de Augusto de un túnel con movimiento continuo de carros de pasta. Entrando por un lado, empujados por un sistema mecánico, los espaguetis cruzarán un camino, cumpliendo con las distintas fases de secado, y saldrán por el lado opuesto perfectamente secos.

El negocio se desarrolló muy rápido y Augusto sintió la necesidad de contar con el apoyo de sus hermanos Arturo y Lino quienes lo ayudarían en roles de vital importancia dentro de la empresa.

Esta línea, la GPL 3P, representa el verdadero avance en el manejo de la pasta larga. Las cañas se desplazan independientemente de los carros y siguen un recorrido de 3 pisos cuya mecánica, mediante dentaduras postizas, asegura el correcto movimiento de la pasta en las diferentes fases de secado.

Es la época de gran expansión mundial y Augusto se traslada a América por un largo periodo con el fin de contactar con todos los clientes potenciales de esa parte del mundo.

GLP 5PV: se trata del secador más importante, a nivel técnico y tecnológico, de la fase inicial de nuestra historia. Una línea vertical que requiere un espacio limitado en longitud, facilitando así la instalación en casi todas las plantas existentes. El movimiento se consolida mediante un sistema de cremallera patentado que, en términos de fiabilidad, no tiene parangón.

Al prototipo LPG 5PV le seguirá la producción en serie del modelo final LPG 5 PIANI con el que se equiparán todas las fábricas de pasta más importantes del mundo.

Además de las formas tradicionales de pasta larga y corta, también es necesario agregar un método automático para el tratamiento de formas especiales. Así nació la GM, la primera línea de bastidores de pasta caracterizada por un movimiento continuo mediante empujadores que destaca por su originalidad y eficiencia.

Enrico Fava, el hijo mayor de Augusto, se incorporó a la empresa con funciones técnicas, siguiendo todo el montaje y las pruebas de las fábricas de pasta más importantes del mundo, adquiriendo todas las habilidades en el campo para apoyar a su padre en la gestión técnica.

 

En el mismo año, se presentó el secador Teless, la única máquina en el mundo que mueve correas, en material sintético, sin cadenas por medio de rodillos ranurados de pequeño diámetro. Una de las patentes más brillantes de la compañía. Solución que todavía se utiliza con éxito hoy en día.

Enrico Fava durante la descripción de las líneas más grandes jamás realizadas. Este era el reto más importante hasta ese momento, que llevaría a la empresa a adquirir la experiencia suficiente para poder afrontar cualquier problema.

De una intuición de Enrico Fava, nació el invento más importante en el campo de la producción de pasta seca: el secado a alta temperatura. La línea se llamará ATR, cuya tecnología eliminará la pegajosidad de la pasta, haciéndola agradable y más apreciada en todo el mundo. Un truco que durante 8 años será indiscutible.

Esta fecha marca el relevo generacional: junto a Enrico, después de graduarse, su hermano Gianni y su primo Leonardo se encargarán de la administración y la gestión de la empresa, respectivamente. Augusto deja así la empresa familiar en manos de la segunda generación después de haber transmitido todos los valores y habilidades necesarias para la mejor gestión de un trabajo complejo y apasionante.

TCM - esteras metálicas continuas. Otra ingeniosa patente que utiliza un nuevo sistema de tiras ranuradas aplicadas a las cadenas de tracción. Es una línea capaz de hacer frente a cualquier diagrama de secado para todas las formas de pasta corta.

Tras licenciarse en Ciencias Económicas y Comercio, Luigi Fava se incorporó a la empresa, iniciando el camino que le llevaría al cargo de CEO y Director General junto a su padre Enrico, presidente.
 

Entra en producción la línea de secado de pasta larga ITRG. La más longeva y de mayor rendimiento de las líneas Fava que hace uso de todos los descubrimientos más importantes en el procesamiento de este formato..

La rotativa metálica sobre un eje concluye el desarrollo técnico de este formidable secador que ha acompañado a la empresa Fava S.p.A. desde sus inicios. Se puede utilizar a cualquier temperatura y es perfecto para el secado de formatos pequeños y en particular para el secado completo del cuscús.

La empresa FAVA S.p.A., después de haber finalizado la relación de casi 60 años de exclusividad comercial con M.G. Braibanti, ofrece a partir de ahora plantas completas para fábricas de pasta en todo el mundo directamente bajo su propia marca. Una nueva estructura que se hizo necesaria para responder de manera efectiva al cambiante panorama del mercado. Un reto que la familia Fava afrontará con ilusión y carácter y con gran éxito y satisfacción.

 

También en 1995 la empresa, en plena evolución técnica y comercial, adquirió el 50% de Storci de Collecchio, dirigida por el Sr. Anzio Storci junto con sus hijos Michele y Simone. Con esta colaboración, Fava construirá nuevas prensas, las más grandes e innovadoras, que permitirán la producción de las líneas más potentes del mundo y se ganarán la confianza de todas las empresas del sector.

Está diseñada la nueva prensa Fava Fast 4000, la más potente del momento, equipada con un original sistema de pre-amasado Premix. Se presentó al año siguiente en la Feria Ipack Ima de Milán, con un enorme éxito internacional.

FAVA S.p.A ofrece la mayor línea de pasta larga jamás fabricada en el mundo. Se trata del GLP Meccatronic 6000.

Después de una investigación en profundidad, se introduce una línea innovadora para producir un cuscús industrial de calidad excepcional. El consumo de este alimento, típico de la zona mediterránea, está en auge.

Se creó una nueva prensa con la masa gestionada, en la primera fase, por una original cinta de estabilización, que devolvía una pasta mucho más amarilla y brillante.

En el año 2000 la empresa se dedicó al diseño de una línea para la producción de pasta corta cuya capacidad de 8000 Kg/h era el doble que la más grande de la época. Será presentado, con extraordinario éxito, en la Feria Internacional de Milán Ipack Ima 2000. En el mismo año, también se introdujo en el mercado el LPG-ITRG 6000 con doble movimiento, lo que dio una gran satisfacción.

Las líneas de especialidades, nidos y lasañas, también experimentan una importante transformación mecánica y tecnológica. Podrán producir hasta 1200 kg/h de nidos y 400/600 kg/h de lasaña.

La Universidad de Ferrara reconoce a Enrico Fava, con el título "Honoris Causa" en Ingeniería Mecánica, por su contribución fundamental en la investigación para el desarrollo de su sector y para el progreso económico de su territorio.

En 2010, en el momento de máxima expansión del consumo de pasta en el mundo, Fava S.p.A. expresa toda su capacidad inventiva con la intuición de un nuevo método de secado que hace uso de una máquina con características técnicas que la hacen modular, fácil de manejar y económica en mantenimiento. El secado de la pasta larga pasa de las tradicionales 6 horas a 3 horas mediante un sistema de deshidratación acelerada y una estabilización rápida y controlada. ¡Una verdadera revolución! Su nombre es GLP 180.

Se construye la línea más grande de pasta corta imaginable: ¡12.000 Kg/h!

La GPL 180, que ha estado en funcionamiento para pruebas de prototipos durante 5 años, se presentó oficialmente en la feria Ipack Ima 2015 en Milán, despertando curiosidad y admiración, tanto que desde entonces se han encargado 18 líneas con producciones entre 3000 y 6000 kg/h.

¡Gran fiesta! La empresa Fava celebra 80 años de actividad con su presidente Enrico Fava. En una espléndida velada, organizada por su hija Emanuela, el CEO Luigi Fava conducirá a los invitados a recorrer las etapas fundamentales de la historia a través de su sentido discurso y a través de una emotiva entrevista con el presidente Enrico Fava.

Se concreta la fusión de Fava S.p.A. e Storci S.p.A con una facturación de más de 100 millones de euros, 35 millones de Euro de patrimonio neto, 26.000 mq cubiertos en dos plantas, un equipo de 330 empleados de los cuales más de 50 en el sector de asistencia técnica postventa, nace el más grande player mundial especializado en la investigación, proyectación, construcción y comercialización de equipos para la producción de pasta.