Il peut être utilisé pour arrêter le processus de cuisson et refroidir de nombreux produits tels les légumes, les pâtes et le riz. Le refroidissement est effectué à l’aide de l’eau gelée. Le refroidisseur est doté d’un système de nettoyage et de recirculation de l’eau (CAR System) qui peut fonctionner pendant que le refroidisseur est en production.
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| Modèle | Panier | A | B | C | D | E |
|---|---|---|---|---|---|---|
| RCR 08X12 | 880x1270 | 1790 | 3420 | 1610 | 700 | 1110 |
| RCR 08X18 | 880x1830 | 1790 | 4000 | 2170 | 700 | 1110 |
| RCR 08X24 | 880x2400 | 1790 | 4600 | 2740 | 700 | 1110 |
| RCR 12X12 | 1220x1270 | 2000 | 3920 | 2300 | 1000 | 1350 |
| RCR 12X24 | 1220x2400 | 2000 | 5050 | 3400 | 1000 | 1350 |
| RCR 12X36 | 1220x3650 | 2000 | 6300 | 4550 | 1000 | 1350 |
| RCR 12X48 | 1220x4870 | 2000 | 7550 | 5800 | 1000 | 1350 |
