Système de préparation des pâtes en acier inox, équipé d’unités de dosage automatiques pour les ingrédients secs et liquides. Convient pour différents secteurs: pâtes fraîches avec farce et sans farce, pâte feuilletée, pâtes sèches, pâtes sans gluten et gnocchis. Le PLC permet de mémoriser un grand nombre de recettes et de les modifier très simplement. Pâtes colorées: grande vitesse de changement de recette grâce à un groupe autonettoyant.
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Ne vous laissez pas duper par les tentatives d’imitation du Premix®. Un essai pratique vous permettra de tester son efficacité et son authenticité. Notre salle des essais est toujours à votre disposition, sans aucun engagement, pour vous montrer le fonctionnement du Premix® en utilisant également des matières premières et des recettes du client.
