La ligne de séchage ITRG exploite toutes les découvertes les plus importantes dans le traitement des pâtes longues. Elle est associée à une presse à laquelle il est possible de combiner la partie mélange soit avec une Technologie complète Sous Vide, soit un Tapis de Stabilisation ou un Tapis Traditionnel, avec une étendeuse de 1 à 6 cannes en fonction de la production et d’un refroidisseur rapide.

Les caractéristiques constructives et technologiques de cette ligne permettent d'obtenir des diagrammes idéaux pour chaque matière première utilisée. Une première phase de pré séchage approfondie est suivie d'un diagramme de séchage d'une durée d'environ 2h 40' avec traitement d'inversion thermique au cours duquel les pâtes atteignent la température maximale pendant un temps très court pour redescendre immédiatement après. Suit ensuite une phase de stabilisation qui représente le point d'équilibre de l'ensemble du cycle puisqu'elle égalise l'humidité du produit à 12,5% dans une zone auto-stable.

Le refroidissement progressif amène ensuite le produit au refroidisseur final, absolument stable et humidifié en surface, approprié pour résister à la différence de température provoquée par la baisse significative de celle-ci. Dans le corps principal de séchage et de stabilisation, est utilisée un mécanisme de mouvement des cannes monté sur crémaillère qui ne nécessite pas de lubrification.

La gestion mécanique séparée des environnements de pré séchage, de séchage et de refroidissement garantit une flexibilité de gestion maximale pendant les transitions de production ou les urgences, réduisant ainsi les pertes de production au minimum.

Le système électronique innovant de supervision et de contrôle garantit une gestion simple, flexible et fiable de la ligne dans toutes les phases du cycle de production. Il s'intègre parfaitement au système de gestion de l'usine de pâtes pour garantir l'échange de toutes les données nécessaires au contrôle de la production et à la traçabilité des produits.