De nos jours, il est très important, pour les machines pour l’industrie alimentaire, de respecter et d’obtenir des standards très élevés du point de vue hygiénique et sanitaire et, en particulier, dans le processus de séchage ou déshydratation des produits alimentaires frais.
Les plateaux en bois, universellement utilisés traditionnellement dans le processus de séchage des pâtes sèches, présentent certains problèmes de fond, tels que la possibilité qu’au fil du temps, se détériorant, libèrent des particules de bois dans le produit, en plus du fait que, étant une matière organique, il a comme caractéristique intrinsèque un comportement hygroscopique (il absorbe et cède de l’humidité).
Pour pallier ces inconvénients, grâce à la conception et à la réalisation entièrement réalisée par la R&D Storci, nous avons créé des châssis en aluminium spécifiques pour le séchage des pâtes et des produits similaires, qui constituent une solution technologique valable et universelle alternative aux cadres en bois.
Nos plateaux:
• Éliminent la présence de particules de bois dans le produit
• Ils ont une rigidité mécanique parfaite
• Ils sont empilables et compatibles avec tous les cadres en bois, aluminium, plastique, acier
• Ils sont robustes, résistants et indéformables
• Ils sont fabriqués en Italie conformément aux normes de l’UE.
Les plateaux en aluminium Storci ont une grande polyvalence d’utilisation et ont été conçus pour être entièrement compatibles avec nos lignes de pâtes sèches; ils sont le résultat d’une recherche menée également en ligne avec nos clients, en écoutant et en faisant nos demandes et indications.
Formats disponibles, pour lasagnes et formats de pâtes courtes standard : hauteurs 30 et 55.
Caractéristiques techniques:
• Coins d’extrémité biseautés pour éviter les blocages dans la douceur
• Le profil inférieur est conçu pour faciliter la mise en place pendant la phase d’empilement automatique
• Les pièces métalliques à l’intérieur du plateaux et en contact avec le produit ont une surface d’appui réduite
• Le plateau n’a pas d’ouvertures ou de trous fermés avec des bouchons en plastique, ce qui pourrait entraîner l’entrée de résidus nocifs ou la perte de pièces mobiles l’ingresso di residui dannosi o perdita delle parti mobili
• Frottement minimal des pièces en aluminium grâce à un élément de contact spécial.
Nous proposons des solutions adaptées à tous les besoins.
