L’usine de pâtes YASAMSAL est insérée dans un contexte naturel merveilleuse, à 75 Km de Istanbul, en pleine campagne, entouré d’un vert luxuriant, lieu idéal pour l’élevage du bétail et une riche activité de culture biologique, en définitive une belle filière courte. La propriétaire, Mme Ylmaz, se vante, justement, de ce extraordinaire site industriel, unique dans son genre, quand elle raconte de la réalité qui ils ont construisent et de cette qu’ils font – nos produits sont réalisés selon les règles de la production biologique, nous suivons toute la procédure de production de la récolte du blé jusqu’au emballage, rien ne nous échappe. Nous avons choisi le biologique car il est une philosophie acceptable qui se fonde sur le maintien et le développement de la vie et de la fertilité de la terre, en mirant à la nourriture des plantes par l’activité biologique de l’écosystème du sol.
À la question – Pourquoi avez-vous choisi Storci pour produire des pâtes? – Mme Ylmaz nous a répondu comme cela: -Votre entreprise m’a été recommandée par mon neveu qui habite en Italie et il a été vraiment une belle découverte. Nous avions une série de exigences particulaires à faire coïncider, Storci dans toute cette situation nous a venue au-devant de nous aide, donc nous avons choisi la ligne OMNIA, indiscutablement la solution idéal pour produire, sans des empêchements d’aucun type, un grand catalogue de formats avec un encombré réduit.
Le résultat est un produit excellente non seulement pour la qualité mais aussi pour l’esthétique, en limitant au minimum aucunes ambigüités typiques des pâtes que souvent la limitent à des définitions attestées, comme par exemple «moche mais bon»; dans ce cas, au contraire, nous pouvons affirmer «beau et bon».
Le futur? Nous voulons continuer à produire des pâtes biologiques et nous voulons viser à les réaliser sans gluten pour aller au-devant d’un marché fortement en croissance et je suis sûre que, aussi en ce cas, Storci nous aidera à trouver la solution meilleure".
