La feuille de pâte est un art ancestral. La cuire à la perfection, en continu et à une échelle industrielle, relève de l'ingénierie.
Les cuiseurs CCT sont conçus pour les lignes de plats cuisinés : ils garantissent une cuisson uniforme, un transport précis de la feuille de pâte et une hygiène maximale - grâce à des cuves entièrement accessibles, un système breveté à tiges mobiles et un échange thermique optimisé.
Le goût de toujours... mais à l'échelle industrielle.