MÁQUINA DE QUADRUCCI
 

Quizá no todo el mundo sepa que los quadrucci son una especialidad que nació, en nuestro País, como pasta reciclada, hecha con la masa que sobraba después de preparar fettuccine en las fiestas. También es un formato muy extendido en el mundo, por ejemplo en el Magreb, en concreto en el Nordeste del País y en el Sudeste de Europa, donde se utiliza para sopas y platos típicos de estas partes del globo.

Entre las máquinas para la producción de formatos especiales, la última incorporación a las líneas Fava Storci es la máquina de quadrucci QDR-540, que permite la producción de quadrucci de diferentes tamaños, con bordes lisos o dentados, incluso en los cuatro lados.

Características de la máquina: Totalmente de acero inoxidable y totalmente practicable, para facilitar la limpieza y agilizar el cambio de formato. Dos motores independientes, cuchillas intercambiables y rodillos de corte que permiten crear las dimensiones y formatos deseados. Equipado con protecciones y microinterruptores, que garantizan la producción con la máxima seguridad. Rodillos de corte sincronizados con la velocidad de avance de la hoja. Equipado con ruedas para ser insertado/retirado fácilmente y sin obstáculos en las distintas configuraciones de línea para cambios de formato de pasta. Posibilidad de añadir otros formatos tras la compra. Cuadro eléctrico independiente con inverter para control específico de máquina. La formadora cuadrada Fava Storci es adecuada para ser integrada en las líneas nuevas o ya existentes y es una solución válida para aquellos que desean producir este formato de pasta particular con un rendimiento específico.

MÁQUINA DE QUADRUCCI QDR-540 - Datos técnicos