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The second edition of PASTA ACADEMY was held in Bogotà from November 20 - 24.
Almost one hundred participants from all over South America, from Mexico to Chile as well as numerous representatives from Brazil, took part in the event.
PASTA ACADEMY is a practical instrument aimed at supporting pasta producers in South America.
The scientific and technical approach was the sole evaluation perspective, with the precious cooperation of Professor Alessandra Marti of the Department of Food Sciences, University of Milan and Eng. Renato Dall'Agata, Technical and R&D Director at FAVA S.p.A., supported by his team Eng. Luca Alberghini, Eng. Luca Pirani and Dr. Ezio Di Martino.
Our partners Sircem, BS, Landucci and Martini, provided important insights on flour feeding, plant engineering, production, storage and packaging processes, which are all fundamental to running a modern pasta factory.
Michele Storci, also present at the event, illustrated the future corporate strategies of FAVA S.p.A. after the merger with Storci. Today, Fava has excellent qualitative and quantitative standards with a range of equipment covering continuous and discontinuous dry pasta, couscous, fresh pasta and ready meal process lines. This vast range of equipment, combined with Fava Latino America’s on-site assistance, makes Fava an important reference for Central and South American pasta producers.
We wish to congratulate Fabio Turrisi and Andrea Monsalve of FAVA LATINO AMERICA SAS on the success of this event.
Special thanks goes to all the participants who came from every corner of Latin America. You are the reason behind this, the force that motivates us to improve and seek excellence on a daily basis.
See you at PASTA ACADEMY.3 in Bogotà in November 2026!
Del 20 al 24 de noviembre, se celebró en la ciudad de Bogotá la segunda edición de PASTA ACADEMY.
En esta ocasión, casi cien participantes de todos los países de América del Sur, desde México hasta Chile, incluidos numerosos representantes de Brasil participaron en el evento.
Pasta Academy ha asumido el papel de una práctica herramienta destinada a apoyar a los productores de pasta en este continente.
La perspectiva científica y técnica ha sido adoptada como único criterio de evaluación, con la valiosa colaboración de la Profesora Alessandra Marti del departamento de Ciencias Alimentarias de la Universidad de Milán y del Ing. Renato Dall'Agata, director técnico y de Investigación y Desarrollo de FAVA S.p.A., acompañado por su equipo representado por el Ing. Luca Alberghini, Ing. Luca Pirani y el Dr. Ezio Di Martino.
El congreso, con la ayuda de nuestros socios Sircem, BS, Landucci y Martini, proporcionó importantes conocimientos sobre todo el proceso de planta, producción, almacenamiento y envasado que componen una fábrica de pasta moderna.
Michele Storci también estuvo presente en el evento y explicó las futuras estrategias empresariales de Fava S.p.A después de la fusión con Storci. Fava hoy dispone, a los máximos niveles cualitativos y cuantitativos, de una gama de productos que van desde líneas continuas de pasta seca, cous cous, líneas discontinuas, pasta fresca y platos preparados, que junto a la asistencia in situ de Fava Latino América, pone a Fava S.p.A como interlocutor de referencia para todo América Central y del Sur.
Felicitamos a Fabio Turrisi y a Andrea Monsalve de FAVA LATINA AMÉRICA SAS por la excelente organización de esta manifestación.
Un agradecimiento especial a todos los participantes de todos los rincones de América Latina. Vosotros son la razón de todo esto, la fuerza que nos motiva cada día a mejorar y a buscar la excelencia.
Los esperamos a PASTA ACADEMY.3, que se celebrará en Bogotá en noviembre de 2026.
De 20 a 24 de novembro, a segunda edição do PASTA ACADEMY foi realizada na cidade de Bogotá.
Nesta ocasião, quase cem participantes de todos os países sul-americanos, do México ao Chile, incluindo numerosos representantes do Brasil, participaram do evento.
Pasta Academy assumiu o papel de uma ferramenta prática para apoiar os produtores de massas neste continente.
A perspectiva científica e técnica foi adotada como único critério de avaliação, com a preciosa colaboração da professora Alessandra Marti do Departamento de Ciências da Alimentação da Universidade de Milão e do Eng. Renato Dall'Agata, Diretor Técnico e de Pesquisa e Desenvolvimento da FAVA S.p.A., apoiado por sua equipe representada pelo Ing. Luca Alberghini, Ing. Luca Pirani e Dr. Ezio Di Martino.
A conferência, com a contribuição de nossos parceiros Sircem, BS, Landucci e Martini, forneceu conhecimento importante sobre todo o processo de engenharia, produção, armazenamento e embalagem de plantas que compõem uma moderna fábrica de massas.
Michele Storci também esteve presente no evento, ilustrando as futuras estratégias de negócios do Fava SpA após a fusão com a Storci. Fava hoje tem, nos mais altos níveis de qualidade e quantidade, uma gama de produtos que vão desde linhas contínuas de massas secas, cuscuz, linhas descontínuas, massas frescas e refeições prontas, que combinadas com a assistência local da Fava América Latina, coloca Fava como ponto de referência para toda a América Central e do Sul.
Nossos parabéns a Fabio Turrisi e Andrea Monsalve da FAVA LATINO AMÉRICA SAS pela excelente organização deste evento.
Agradecimentos especiais a todos os participantes de todos os cantos da América Latina. Você é a razão de tudo isso, a força que nos motiva a cada dia para melhorar e buscar a excelência.
Estamos ansiosos para recebê-lo na PASTA ACADEMY.3, que será realizada em Bogotá em novembro de 2026.
