Grazie alle nostre tecnologie di processo, sviluppate e perfezionate in oltre 15 anni di attività, potrai valorizzare al massimo ogni materia prima ottenendo sempre un Cous Cous di altissima qualità. Con l’esclusivo gruppo di formazione (Rouleuse) riuscirai a realizzare la forma e la granulometria desiderata, il potente cottore a vapore ti consentirà di effettuare un trattamento profondo ed uniforme di ogni granulo, il diagramma di essiccazione ottimizzato permetterà di ottenere il consolidamento tecnologico necessario a garantire la miglior performance in cottura del prodotto realizzato. La flessibilità e semplicità di gestione degli impianti è la nostra forza da sempre e supportiamo i nostri clienti con grande disponibilità mediante assistenza post-vendita dedicata, corsi di formazione ed un laboratorio di ricerca e sviluppo per lo studio e messa a punto di nuovi prodotti.
Affidati a noi: sono 15 anni che produciamo linee per Cous Cous, chi può darti tanta esperienza?
La nostra preimpastatrice centrifuga Premix® garantisce una premiscelazione perfetta tra acqua e materia prima. Ogni granello di semola o farina riceverà sulla propria superficie un velo d’acqua che poi penetrando al suo interno, completerà la fase di idratazione. E’ adatta a tutte le granulometrie. Ha un tempo di transito molto veloce, senza danneggiare la materia prima e si pulisce con grande facilità.
Il gruppo impasto unitamente alla innovativa Rouleuse di formatura facilmente configurabile mediante reti intercambiabili permette di ottimizzare facilmente la formazione della granulometria desiderata
0 kg/h
La capacità produttiva della nostra linea più grande
0
Linee di cous cous installate presso i più importanti produttori in Nord Africa ed Europa negli ultimi 15 anni
0 mm.
La dimensione del couscous “medio” prodotto con forma, colore e qualità ottimali ottenuto alla produzione nominale
Ottenuta mediante iniezione di vapore sopra e sotto il prodotto garantisce una cottura senza eguali: profonda ed omogenea. Il nastro di trasporto ha caratteristiche di grande permeabilità e facilmente pulibile.
L’innovativo essiccatoio rotante di ultimissima generazione permette una rapida ed efficiente essiccazione. Il prodotto si essicca facilmente richiedendo una quantità di energia direttamente proporzionale ad una massa di prodotto che evapora uniformemente.
Per maggiori informazioni sulla tecnologia CC puoi visualizzare la scheda tecnica attraverso questo link: Maggiori informazioni
Le nostre tecnologie, sviluppate e migliorate costantemente nel corso di 80 anni di attività, permettono di raggiungere il risultato che desideri, con le materie prime a tua disposizione.
La nostra Premix con il gruppo impastatrice unita alla rouleuse a reti differenziate garantisce la formazione del cous cous con elevato rendimento alle granulometrie desiderate
Il nostro sistema di cottura garantisce un trattamento profondo del prodotto per il tempo necessario a restituire un cous cous di elevatissima qualità.
L’essiccatoio rotante ad altissima temperatura con sistema di ventilazione “plug fan” e movimento su albero centrale permette di gestire il diagramma ottimale di essiccazione con la massima affidabilità e diminuire i costi di manutenzione.
Utilizziamo un raffreddatore a letto fluido e un sistema di selezione a plansifter per selezionare il migliore cous cous e gestire i ritorni con semplicità ed efficienza
La qualità del prodotto ottenuto con le nostre tecnologie è indiscussa, riconosciuta a livello mondiale dai più prestigiosi pastifici del pianeta.
Nell’ambito del food, la produzione di pasta è uno degli alimenti sostenibili con relativamente basso impatto a livello ambientale. Lo è ancor di più con gli impianti di produzione Fava che hanno adottato da sempre soluzioni finalizzate alla riduzione degli sprechi energetici e alla riduzione dei consumi ma con l’obiettivo principale di non creare alcun compromesso sulla qualità del prodotto finito e sulla flessibilità tecnologica del processo.
Alcuni esempi: le nostre tecnologie d’impasto hanno assorbimenti energetici molto contenuti, le nostre tecnologie di essiccazione non richiedono l’uso del vapore e dei costi ad esso associati, le nostre colonne di ventilazione sono ottimizzate per trattare più piani di pasta con un unico ventilatore.
Gestisci il tuo impianto con il Supervisore Fava ATS: è così semplice che è un piacere
La semplicità di uso e l'estrema precisione nel controllo del processo rendono il ns sistema di supervisione impianto ATS (Accurate Tracking System) piacevole ed apprezzato da tutti gli utenti. Il sistema permette mediante un evoluto tracking dei lotti di produzione un fine ed accurato controllo di tracciabilità da restituire al sistema gestionale aziendale.
Gli utilizzatori più esigenti potranno trovare nelle funzioni integrate nel sistema tutte le informazioni relative al processo attivo e tutta la parte storica riguardante la produzione .
Una grafica intuitiva Vi guiderà in una piacevole conduzione dell’impianto mediante comandi e controlli chiari e immediati
In ATS la tracciabilità dei lotti è finemente garantita con un sistema di gestione dei vostri ordini di produzione che restituisce all’operatore ed al sistema gestionale aziendale una chiara visione dei dettagli di processo
Un aiuto sempre disponibile per ogni funzione nella lingua dell’operatore di turno permette una rapida e esaustiva spiegazione dei comandi e parametri connessi
Il sistema è progettato per rendere disponibili a sistemi informativi MES (Manufacturing Execution System) o gestionali aziendali dati real time e storici in conformità ai requisiti Ind. 4.0
Ciò che conta nel Vostro investimento
Un impianto per pasta è un investimento di lungo termine ed il prezzo d’acquisto è solo una delle componenti di costo. Saremo lieti di dimostrarvi il perché un impianto FAVA vi permetterà di competere meglio sul mercato.
Grazie all’ottimizzazione del progetto
Interventi di manutenzione semplici e costi per ricambistica contenuti contribuiscono a migliorare il ritorno del vostro investimento.
Per tempi di montaggio ridotti
Le linee hanno una concezione costruttiva che favorisce tempi di montaggio meccanico molto rapidi. Per garantire il miglior risultato, molte parti di macchina vengono preassemblate in officina
Un servizio di assistenza sempre pronto per voi
Abbiamo 56 tecnici specializzati che seguono montaggi, collaudi, assistenza tecnica e training sulle nostre linee in tutto il mondo. Inoltre possiamo fornire servizi di manutenzione preventiva per mantenere le linee di produzione al massimo della loro efficienza.
Grazie alla tecnologia senza compromessi
Le nostre linee di produzione possono trattare qualsiasi tipo di materia prima restituendo sempre un prodotto della massima qualità in termini di aspetto e tenuta in cottura
Per produrre pasta senza pensieri
Da sempre le linee Fava sono caratterizzate da una grande facilità di utilizzo, apprezzata dai pastai di tutto il mondo. Conduzione tecnologica, manutenzione, interfaccia utente: funzioni pensate per ottenere il massimo risultato in modo semplice e con il massimo OEE (Overall Equipment Effectiveness)
Linea Cous Cous
Vasca impastatrice e cicloni
Deviatore flusso del recupero
Rouleuse
Dal cuocitore verso l'essiccazione
Livellatore prima della cottura
Cottore
Setaccio rotativo prima dell'essiccatoio
Essiccatoio
Raffreddatore
Cous-cous in raffreddamento sul piano vibrante
Raffreddatore, setacci e molino
Sezione filtraggio polveri
Siamo qui per te. I nostri tecnici sono a tua disposizione per trovare la soluzione migliore per il tuo business. Non perdere questa occasione. Il nostro servizio clienti e il nostro supporto possono garantirti il successo. Sfrutta la nostra esperienza e godine i benefici, conosciamoci.
+39 051 68 43 411