Il Beltmix sostituisce la classica vasca impastatrice ad alberi e palette, grazie all’abbinamento tra il premiscelatore Premix® ed un nastro di accumulo e riposo dell’impasto ad avanzamento lento (brevettato). Questo sistema di impasto rappresenta una notevole innovazione tecnologica per pasta secca, fresca, impasti all’uovo o con additivi (spinaci, pomodoro, ecc.). Non effettuando nessuna azione meccanica sull’impasto, il Beltmix garantisce inalterabilità delle proprietà originali delle materie prime e ottimizza la resa cromatica dell’impasto finale che, non ossidandosi, mantiene un colore più vivace. Adatto a diversi settori: paste fresche ripiene e non, pasta sfoglia, paste secche, paste senza glutine e gnocchi. Il PLC permette di memorizzare moltissime ricette con la massima semplicità nel modificarle. Impasti colorati: elevata velocità di cambio ricetta grazie al gruppo autopulente.
.jpg "Applicazione Beltmix su pressa")