La sfida era rendere la pasta, il famoso e salutare alimento conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, usufruibile in pochi minuti. Era necessaria la versatilità dei noodles asiatici, però poco salutari, applicata alla pasta.
In pratica un nuovo genere di pasto rapido: salutare, comodo, trasportabile, con una lunga shelf-life, adattabile ai gusti di ognuno e consumabile anche dai più piccoli.
Fava Storci comprende subito la potenzialità legata ad un prodotto di questo tipo e accetta questa sfida, dalla quale nascerà la pasta instant, che racchiude in sè tutte le caratteristiche richieste.
Produrre a livello industriale un alimento di questo tipo è stato difficile: abbiamo dovuto creare nuove procedure, testare e modificare diverse tecnologie, fino al raggiungimento del risultato voluto. Per realizzare questo innovativo alimento, tre aziende sono state protagoniste di una grande sinergia.
Noi di Fava Storci, che abbiamo costruito i macchinari per portela produrre, Carlo Cotti di Food4Life che ha creato i sughi disidratati delle varie ricette, e Ottavio ed Alvise Di Canossa, di Pasta di Canossa, che hanno creduto nel progetto e hanno acquistato la prima linea pilota per produrre la pasta instant (e in seguito anche una seconda linea di produzione). Nel corso dei mesi successivi, alla pasta instant vengono dedicati ulteriori studi per migliorarne le caratteristiche e viene presentata con successo all'edizione della fiera Ipack Ima del 2015 e poi, riconfermata, nella fiera Ipack Ima del 2018, come prodotto di primo piano ed in linea con i tempi veloci in cui viviamo. Oggi i nostri impianti per pasta instant sono installati in tutto il mondo e attirano sempre nuovi clienti che hanno compreso come questa sia diventata a tutti gli effetti una valida e salutare alternativa ai noodles asiatici e hanno deciso di approfittare dell'alta possibilità di profitto che questo prodotto garantisce.
