Il pastificio YASAMSAL è inserito in un contesto naturale meraviglioso, a 75 km da Istanbul, in aperta campagna, circondato da un verde lussureggiante, luogo ideale per l’allevamento di bestiame e una ricca attività di coltivazione biologica, insomma una bella filiera corta. La proprietaria di questo straordinario sito industriale, unico per il suo genere, si vanta, giustamente, quando ci racconta della realtà che ha costruito e di quello che fanno: "I nostri prodotti sono realizzati secondo le regole della produzione biologica, seguiamo tutto l’iter produttivo dal grano all’impacchettamento, non ci sfugge praticamente nulla. Abbiamo scelto il biologico perché è una filosofia condivisibile che si fonda sul mantenimento e il potenziamento della vita e della fertilità del terreno, puntando a nutrire le piante attraverso l’attività biologica dell’ecosistema suolo".
Alla domanda: "Come mai ha scelto Storci per produrre pasta"? - ci ha risposto così – "La vostra azienda mi è stata segnalata da mio nipote che vive in Italia ed è stata proprio una bella scoperta. Avevamo una serie di esigenze particolari da fare combaciare, Storci in tutto questo ci è venuta in aiuto, quindi abbiamo scelto la linea OMNIA", indiscutibilmente la soluzione ideale per produrre, senza impedimenti di alcun tipo, un ampio catalogo di formati con un ingombro ridotto.
Il risultato è un prodotto ottimo non solo per qualità ma anche per estetica, limitando al minimo certe capziosità tipiche della pasta che spesso la limitano a definizioni scontate, tipo “brutto ma buono”, in questo caso invece possiamo affermare “bello e buono”
Il futuro? Vorremmo continuare a produrre pasta biologica e stiamo puntando a realizzarla senza glutine per andare incontro ad un mercato fortemente in crescita e sono sicura che anche in questo caso Storci ci aiuterà a trovare le soluzione migliore".
